영감의 재료5 마요네즈(mayonnaise)의 역사와 다양한 유래 이야기 마요네즈(Mayonnaise)의 역사는 다소 복잡하고 흥미로운데, 이 하얀 소스는 몇 세기에 걸쳐 다양한 변화 를 거쳐왔다. 마요네즈는 올리브 오일, 레몬즙, 식초, 계란 노른자를 섞어 만든 프랑스식 반고체형 드레싱이자 전 세계에서 가장 유명한 소스 중 하나로, 마요네즈(Mayonnaise)라는 이름의 기원에는 여러 가지 가설과 이야기가 숨겨져 있다. 프랑스어 모여(Moyeu)에서 마요네즈로 가장 먼저 '계란노른자'를 의미하는 고대 프랑스어인 '모여(Moyeu)'에서 파생되었다는 가설이 있다. 이후 '모여(Moyeu)'는 '모여네즈(Moyeunaise)'로 변형되었고, 대중들에게 마요네즈로 알려지게 되었다는 것이다. 이는 계란 노른자가 마요네즈의 핵심 재료로 사용되기 때문에 붙은 가설이며, '라루스 미.. 2023. 10. 24. 샌드위치(sandwich)이름의 유래 / 샌드위치의 역사 샌드위치는 현대까지 전 세계의 사람들이 손쉽게 찾고, 즐기는 음식 중 하나이다. 다양한 재료와 스타일로 손쉽게 만들어 먹을 수 있어, 식사로도 간식으로도 즐기는 음식인데, 샌드위치이름의 유래는 어떻게 될까? 샌드위치의 어원과 유래, 역사에 대해 알아보고 싶어졌다. 샌드위치(sandwich) 샌드위치(sandwich)라는 이름은 서기 643년에 알려진 켄트주에 있는 마을에서 유래되었다. 이 마을의 이름은 '모래 마을(sond village)' 모래 위의 도시라는 뜻의 고대 영어인 샌드(sand)와 윅(wic)에서 진화했다고 한다. 이 마을은 한때 번화한 항구마을이었는데 1255년 최초로 잡힌 코끼리가 헨리 3세에게 선물로 보내지기 전 하역된 곳이기도 했다. 이 항구마을은 찰스 2세의 해군중에 존 몬태규(J.. 2023. 10. 19. 커피이름의 유래 / 커피(Coffee)의 어원과 역사는? 내가 하루도 빠지지 않고 매일 먹는 것이 있다면 그건 바로 '커피(coffee)'다. 커피는 현대인에게 물, 콜라와 더불어 가장 밀접하게 연결되어있는 액체가 아닐까 생각된다. 그렇다면 커피(coffee)라는 이름은 언제 어떻게 생겨나게 되었을까? 커피의 어원, 유래, 역사에 대해 궁금해졌다. 커피(Coffee) 커피(coffee)라는 단어는 먼저 아랍어인 카화(kahwa)에서 비롯되었다는 설이 있다. 카화(kahwa)는 와인(wine)을 뜻하는 단어였는데, 이 와인(wine)은 '식욕이 없음'을 뜻하는 단어에서 비롯되었다고 한다. 또 다른 어원으로는 에티오피아의 카파(Kaffa) 지역의 이름에서 유래 되었다는 설이 있다. 커피가 1만 2천여 년 전 이 지역에서 탄생했다는 설이 있기 때문이다. 또 이런 .. 2023. 10. 17. 브런치의 시작 : 벨 에포크 Belle Époque 시대 브런치의 시작은 '벨 에포크(Belle Époque)' 시대와 함께 시작되었다고 볼 수도 있다. '벨 에포크'는 프랑스어로 "Belle Époque"로 표기되며, 이는 '아름다운 시대' 또는 '황금 시대'를 의미한다. 19세기 말부터 20세기 초까지 제1차 세계 대전이 발발한 1914년 전까지의 전쟁이 없는 시대를 말한다. 브런치의 역사에 대한 포스팅은 아래 링크에▼ 벨 에포크 시대: 혁신과 발전의 시대 19세기 중반에서 20세기 초반으로 이어진 '벨 에포크 시대'는 현대문화의 기반을 다지는 데 큰 영향을 미친 시기이다. 산업 혁명의 눈부신 정점이었으며, 과학, 기술, 문화, 정치, 경제 등 여러 분야에 걸쳐 혁신과 발전이 동시에 일어난 시기이기 때문이다. 이 시대에는 전쟁이 없는 시대였을 뿐만 아니라 .. 2023. 10. 9. 아침과 점심 사이, 브런치(brunch)란? 아침과 점심 사이의 식사 체험 '브런치(brunch)' 브런치(brunch)란, 아침식사(breakfast)와 점심식사(lunch)를 결합한 합성어로, 두 식사 시간의 단어를 합쳐 만들어진 용어다. 아침과 점심을 아우르는 식사를 뜻하는 말로 대체로 12시 전 늦은 아침 또는 일찍 먹는 점심정도로 생각할 수 있다. 브런치의 유래와 역사 브런치는 아침과 점심을 결합한 식사로, '아침'과 '점심'이라는 두 단어를 합쳐 만들어진 용어이다. 브런치라는 용어는 1895년 영국의 '헌터스 위클리(Hunter's Weekly)'라는 잡지의 기사에서 처음 등장했다고 한다. 영국의 작가 가이 베린저가 일요일 교회의 예배 후에 아침과 점심 사이에 가벼운 식사를 하자고 제안하면서 아침식사(breakfast)와 점심식사(lun.. 2023. 10. 8. 이전 1 다음
